Просто рецепты

24 янв 2024, 17:02 Ludo

Как приготовить ханум.
Ханум с мясом и картофелем

Если вам лень возиться с лепкой пельменей или мантов, - приготовьте ханум. Ханум прост в приготовлении, к тому же это вкусное блюдо можно подать и на праздничный стол.
Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 600 г
Вода - 1 стакан (250 мл)
Соль - 1 ч. ложка
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
*
Для начинки:
Фарш мясной - 900 г
Лук репчатый - 400 г
Картофель сырой - 2-3 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить ханум с фаршем и картофелем:

Готовим тесто для ханум (тесто здесь самое обыкновенное - как на пельмени или манты). Просеиваем муку в миску.
Отдельно смешиваем воду, соль, яйцо и растительное масло. Соединяем воду с мукой.
Замешиваем эластичное тесто. (Муки может понадобиться чуть больше или меньше.)
Заворачиваем тесто в полиэтиленовый пакет и кладём в холодильник.
Займемся приготовлением начинки. Лук нарезаем мелкими кубиками или полукольцами. Солим, перчим и перетираем руками, чтобы лук стал мягче.
К луку добавляем фарш. Если нужно, ещё раз солим. Хорошо перемешиваем руками.
Сырой картофель мелко режем или шинкуем на терке для корейской морковки и тоже вмешиваем в фарш. Если фарш не очень жирный, можно добавить в него охлажденное сливочное масло, натертое на терке.
Готовим ханум. Тесто делим на 3 равные части и раскатываем в пласт толщиной не более 1 мм. (Чем тоньше раскатано тесто, тем вкусней будет ханум.)
Поверхность теста нужно смазать растительным маслом, так слои рулета не слипнуться между собой.
Равномерным слоем распределяем начинку по поверхности теста и сворачиваем его в рулет.
Края рулета защипываем. Таким образом формируем еще два рулета.
Дно сита и поверхность рулета смазываем растительным маслом. Таким образом рулет не прилипнет к ситу и в готовом виде будет иметь блестящий вид.
Перекладываем ханум в сито пароварки или мультиварки.
Ставим ханум готовиться на пару. Время готовки - 40-60 минут. (Я готовила в мультиварке в режиме "Варка на пару» в течение 50 минут.)
К этому блюду обычно подают два соуса: томатно-луковый и сметанный. У меня сметана с рубленым чесноком и петрушкой.
Всем приятного аппетита!

26 фев 2024, 08:36 Ludo

Вкусный обед как приготовить тефтели.

Домашние тефтели с рисом (в духовке)

Рецепт приготовления тефтелей в духовке, с использованием сковороды. Домашние мясные шарики с рисом – блюдо на все времена. Нежный вкус тефтелей с ароматным сметанно-томатным соусом – понравится точно! Готовить их просто.
Продукты
Фарш – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Рис сырой – 100 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана – 1 ст. л.
Томат-паста – 1 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Чеснок – по вкусу

Как приготовить мясные тефтели с рисом:

Смешать фарш с измельченным луком, отваренным до полуготовности и остывшим рисом. Добавить также яйцо, соль, перец и чеснок – по вкусу. Тщательно смешать и отбить.
Сформировать из фарша тефтели. Уложить на пергамент с пекарской бумагой, запекать тефтели с рисом при 200 градусах 25 минут.
Для соуса обжарить лук и морковь (натертую на крупной терке) в растительном масле. Смешать томат, сметану и муку, добавить кипяченную холодную воду. Влить соус к овощам и довести до нужной густоты, доливая горячую воду. 5-7 минут держать на плите.
Запеченные тефтели с рисом можно залить томатно-сметанным соусом и запечь еще 25 минут в духовке. Я укладываю их в сковороду, накрываю крышкой и тушу в соусе еще 15-20 минут.
Готово! Подавать мясные тефтели с рисом можно с любым гарниром по вкусу.

14 мар 2024, 21:11 nadira

Мне нравится каждый день пробовать новые вкусные рецепты с фото и чтобы они были быстрые и очень легкие в приготовлении! Пиццы в тарталетках готовятся в маленьких, удобных формочках, которые придают особый шарм и оригинальность. Ингредиенты используются обычные – помидоры, колбаса, томатный соус, твёрдый сыр и солёный огурчик, который добавляет кислинку. Готовые тарталетки небольшое время запекаются в духовке, чтобы придать им дополнительный хрустящий эффект. И никакой возни с тестом. Это отличный вариант для детского праздника, фуршета, а также закуски на каждый день.

Продукты (на 6 порций)

Тарталетки из песочного теста (диаметр - 6 см) – 11 шт.
Помидоры черри – 100-130 г (4-6 шт.)
Колбаса копченая (нежирная) – 100 г
Огурцы солёные – 40 г
Сыр твёрдый – 100 г
Томатный соус – 90 г

Как приготовить:

Духовку разогреваем до 180 градусов.
Колбасу нарезаем маленькими кубиками. Сыр натираем на средней тёрке. Огурцы нарезаем кружочками.
На дно тарталеток выкладываем примерно по 1 ч. ложке томатного соуса. Затем выкладываем по 1-2 кружочка солёного огурчика. Затем сверху выкладываем кубики колбасы. Присыпаем натертым сыром. Помидор черри нарезаем кружочками. В центр каждой тарталетки помещаем кружок помидора.
Перекладываем заготовки на застеленный пергаментом противень и запекаем около 10-15 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
Вынимаем готовые пиццы в тарталетках из духовки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

23 апр 2024, 09:32 Ludo

Вкусно и просто - котлеты из фарша.
Котлеты “Тещин рецепт”

Никакой мужчина не устоит перед такими котлетами. Проверено! Котлеты готовятся по этому рецепту без добавления хлеба в мясной фарш.
Продукты
Свинина - 0,5 кг
Говядина - 0,5 кг
Лук репчатый - 1-2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5-1 ч. л.
Перец черный молотый - 0,25 ч. л.
Сухари панировочные - для панировки котлет
Масло растительное для жарки - 50 мл

Ингредиенты перед Вами.
Мясо нарезать кусочками. Лук репчатый очистить и разрезать на 4 части. Мясо и лук перемолоть на мясорубке.
В полученный мясной фарш добавить яйца, соль, перец. Фарш хорошенько перемешать. Для того, чтобы фарш получился удачным, его необходимо тщательно отбить, несколько раз бросая с некоторым усилием в миску. Далее желательно поместить фарш в холодильник на час-два, но если нет времени, можно и сразу жарить котлеты.
Сформировать небольшие котлеты из фарша. Обвалять их в сухарях.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Жарить котлеты на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Затем выложить все жареные котлеты в сковороду, налить немного воды, накрыть крышкой и потушить около 10 минут.
Котлеты готовы. Приятного аппетита!

Просто рецепты

Re: Просто рецепты

Re: Просто рецепты

Re: Просто рецепты

Re: Просто рецепты

Кто сейчас на конференции